Желатин пищевой листовой Ewald, Германия 100 гр.

Отзывов: 0
В наличииВ наличии
Поделиться
Описание товара:
1 лист ~ 5 -6 гр.
Описание товара
Желатин используется для приготовления заливных блюд из рыбы, мяса и овощей, холодных закусок, студней, а также кремов, желе и других кондитерских изделий. Позволяет получать прозрачные студни и желе, сохраняет естественный цвет и запах продукта.
Листовой желатин очень удобен в использовании, поскольку не требует взвешивания, очень быстро набухает и растворяется полностью, без комков. В отличие от порошкового, листовой желатин можно замочить в любом количестве холодной воды. Для желирования 1 л жидкости понадобится от 8 до 10 листов желатина, в зависимости от необходимой консистенции желе.
Способы применения желатина:
- Холодное приготовление (крем — блюда и взбитые сливки)
1. Необходимое количество листов желатина замочить в течении 3-5 мин в холодной воде до образования мягкой консистенции, после чего отжать.
2. Отжатый желатин разогреть на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния
3. Растопленный желатин охладить до температуры 40-45°С. Смешать крем или взбитый белок с желатиновым раствором, затем все вместе осторожно выложить в форму.
4. Готовое блюдо поместить в холодильник для его дальнейшего застывания.

- Горячее приготовление (желейные и студнеобразные блюда)
1. Необходимое количество листов желатина замочить в течении 3-5 мин в холодной воде до образования мягкой консистенции, после чего отжать.
2. Добавить их в горячую, но не кипящую жидкость-основу и перемешать до полного растворения.
3. Готовое блюдо поместить в холодильник для его дальнейшего застывания.
4. Блюдо отделить кончиком ножа от края формы, затем погрузить форму с блюдом ненадолго в горячую воду и опрокинуть.
Состав: желатин пищевой.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белок 85 г, углеводы 0 г, жиры <0.5 гр. Энергетическая ценность на 100 г 336 ккал.
Хранить при температуре не выше 25 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 75%.
Похожие товары (8)
Отзывов: 0
В наличииВ наличии
Поделиться
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену