Новинка
IL Айсинг (Россия) - 1 кг.
Отзывов: 0
В наличииВ наличии
Поделиться
Описание товара:
Очевидными достоинствами данного продукта являются:
Хранится до недели в разведенном и окрашенном виде в холодильнике, что является несомненным удобством
Можно развести всего лишь столовую ложку, это сводит до минимума расход айсинга
Пастеризованный яичный белок - никакой Сальмонеллы, это является гарантией безопасности вашего продукта
Приятный вкус и запах позволит Вашим клиентам насладиться вкусом выпечки

Cпособ приготовления: Для долгой сушки:
В теплую воду 40-50 оС поэтапно всыпьте просеянную сухую смесь, перемешайте ложкой или в чаше миксером (для планетарных миксеров используйте насадку «лопатка») на медленных оборотах до полного растворения.
Для заливки придерживайтесь соотношении:
Для быстрой сушки в тех же пропорциях и температуре воды:
Смесь необходимо взбить на средних оборотах 5-8 минут, чем больше взбиваете тем быстрее сохнет но меньше глянца. Далее массу разведите водой до нужно консистенции. Переложите в кондитерский мешок. Если вам необходимо небольшое количество айсинга, вы можете разбавить хоть ложку смеси в нескольких каплях воды!

Для сохранения мягкости пряников заливку рекомендуется сушить естественным путем около суток (равномерная заливка на пряник 10-12 см; мелкие детали или частичная заливка сохнет быстрее) при относительной влажности 20% и температуре воздуха 20-25 о С.
Для экстренной сушки рекомендуем просушить глазурь в духовке от 10 до 45 минут в режиме конвекции на 50-70 о С. Сушка в духовке влияет на мягкость пряника.
Для контура и декора загустите, добавив сухой смеси.
Окрасить готовый айсинг можно гелиевыми и сухими красителями. Для ярких цветов, таких как красный и зеленый, рекомендуем сухие красители (необходимо дать настояться для полного растворения сухого красителя).
Для придания блеска основной заливке предлагаем использовать добавку IL-Gloss в соотношении нужной вам. В разведенном виде смесь хранится 98 часов при температуре 2-7 о С. Срок годности 6 мес. с даты изготовления. Хранить сухую смесь при температуре не выше +40о С и относительной влажности не более 75 %. Дата изготовления: см. на упаковке *Зависит от размера пряника **граммовка зависит от нужного вам результата +3-5 гр воды

Состав: сахарная пудра, пастеризованный белок, картофельный крахмал, лимонная кислота, гуаровая камедь, мальтодекстрин, ванилин кристаллический, диоксид титана.

Характеристики:
Наши предложения
Новинка
Описание товара
Характеристики:
Прочие
Наши предложения Новинка
Похожие товары (7)
Отзывов: 0
В наличииВ наличии
Поделиться
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену